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陶瓷餐具按煅燒溫度的分類
陶瓷餐具從鍛造溫度上來分可以分為高溫瓷，中溫瓷及低溫瓷。高溫瓷指經12000C以上燒制的瓷器。因為溫度越高釉的結晶密度越大，瓷面強度高，不易產生劃痕，色澤“白”且白里不泛黃，有“白如玉”的美稱。中溫瓷燒制溫在1000-11500C;低溫瓷燒制溫度在700-9000C。高溫瓷中的鉛、鎘大部分揮發掉了，而中低溫瓷的鉛、鎘比較嚴重。
分辨高溫瓷和中溫瓷最簡單的方法，觀顏色、看厚薄、聽聲音。
首先，觀顏色可以判斷6成以上的中溫瓷。中溫瓷的釉面?；瘜颖容^薄，只有淺淺的一層折光，甚至直接可以看到胎色，中溫的繪畫用的釉料和繪料從配方上來說和高溫是不同的，出來的效果類似水粉畫，一般來說繪的比較粗糙，這不僅是工藝上的，也取決于胎質和顏料特性。每個城市都有那種在手推車上賣的杯子，全部都是中溫瓷。很多周邊產品的瓷器包括星巴克的馬克杯都是中溫的，可以用這種標準來確定一下中溫瓷的感覺。
高溫瓷的釉色水潤很多有一種清透的感覺，近于優質玻璃的折光（啞光無光瓷器除外）。一般來說，好的高溫陶瓷餐具胎質會比中溫瓷薄，因為中溫瓷燒成溫度低，燒結程度不高，質地較高溫瓷疏松，為了提高抗撞擊性，所以胎質會相對厚一些；用手輕彈器皿，高溫瓷的聲音更加清越更加接近金屬音，聽聲音有一種致密感，而中溫瓷的聲音比較悶，這是由于密度決定的。
關鍵詞 陶瓷餐具
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