隨著消費者對食品接觸材料的安全性逐漸重視和關注,很多家庭在購買時都會避免塑料類餐具,選擇陶瓷類或玻璃類餐具,以防止塑料餐具加熱釋放有害的化學物質。
然而,陶瓷餐具就一定安全無害嗎?市場上價格不一的陶瓷餐具琳瑯滿目讓人眼花繚亂,很多人都會貪圖陶瓷餐具的紋飾和顏色,而忽視安全性。雖然生產陶瓷的原料是天然的黏土,但是其花色是用釉料或繪料制成,可能存在鉛、鎘重金屬殘留。
根據陶瓷廠家的生產工藝,有釉上彩、釉中彩和釉下彩三種。其中釉上彩是在釉面上進行顏料繪制,再經過800攝氏度的溫度燒烤,看上去顏色更為鮮艷,但是由于煅燒溫度低,可能會殘留重金屬,而釉中彩和釉下彩更為安全。
若用釉上彩的陶瓷餐具盛裝食物,特別是酸性食物或放入微波爐中加熱,會造成鉛、鎘溶入食物而進入人體。鉛、鎘屬重金屬元素,在人體中,易進入血液而不易排出體外。長期食用含鉛、鎘食物,對人體的免疫系統會造成影響,導致多種疾病的產生。盡管陶瓷餐具看起來賞心悅目,盡量選擇內飾無花紋的合格優質產品才更安全。
