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隨著消費者對食品接觸材料的安全性逐漸重視和關注，很多家庭在購買時都會避免塑料類餐具，選擇陶瓷類或玻璃類餐具，以防止塑料餐具加熱釋放有害的化學物質。
然而，陶瓷餐具就一定安全無害嗎？市場上價格不一的陶瓷餐具琳瑯滿目讓人眼花繚亂，很多人都會貪圖陶瓷餐具的紋飾和顏色，而忽視安全性。雖然生產陶瓷的原料是天然的黏土，但是其花色是用釉料或繪料制成，可能存在鉛、鎘重金屬殘留。
根據陶瓷廠家的生產工藝，有釉上彩、釉中彩和釉下彩三種。其中釉上彩是在釉面上進行顏料繪制，再經過800攝氏度的溫度燒烤，看上去顏色更為鮮艷，但是由于煅燒溫度低，可能會殘留重金屬，而釉中彩和釉下彩更為安全。
若用釉上彩的陶瓷餐具盛裝食物，特別是酸性食物或放入微波爐中加熱，會造成鉛、鎘溶入食物而進入人體。鉛、鎘屬重金屬元素，在人體中，易進入血液而不易排出體外。長期食用含鉛、鎘食物，對人體的免疫系統會造成影響，導致多種疾病的產生。盡管陶瓷餐具看起來賞心悅目，盡量選擇內飾無花紋的合格優質產品才更安全。
關鍵詞 陶瓷餐具
